FABRICA Voile
Plage de prix : 8,00 € à 28,00 € — ou s’abonner pour économiser 5%
Notes de chocolat enveloppantes, soutenues par caramel et amande. Une tasse équilibrée et accessible, avec une finale longue et harmonieuse.
Profil de tasse
Une tasse exigeante,
chaque étape comptée.
Score SCA
Café de spécialité ≥ 80/100
Famille aromatique
Gourmand
Notes de dégustation
Origine
Région
Variété
Altitude
Process
Torréfaction
Couleur de torréfaction
Claire
Fruité · Floralité légère
Médium
Fruité · Note gourmande
Foncée
Sucré · Gourmand
Très foncée
Amère · Peu acide
Origine du grain
Le terroir Tolima
Au sud-ouest de la Colombie, le département du Tolima s'affirme comme un terroir caféier d'exception, où se rencontrent excellence aromatique, engagement écologique et transformation sociale.
Autrefois marqué par les conflits armés, ce territoire a trouvé dans le café une voie de résilience : une culture fédératrice, porteuse d'espoir et de développement durable.
C'est dans les zones montagneuses du sud — proches des parcs naturels et des réserves écologiques — que se concentre la production de cafés de spécialité. Altitude élevée, sols fertiles, climat tropical modéré : le Tolima offre un écosystème idéal pour des cafés aux profils sensoriels uniques.
L'impact
Un café, un projet
À Gaitania, dans les montagnes humides du sud Tolima, les producteurs de la communauté Nasa We'sx font face à un défi de taille : l'humidité ambiante, proche de 95 %, complique le séchage du café après récolte.
Grâce à l'engagement de Belco aux côtés des associations ASOCANAFI et ASCISP, le projet Fábrica a franchi une étape clé : deux silos mécaniques sont désormais en place, capables de sécher jusqu'à 2 000 kg de café parche sec chacun, dans des conditions maîtrisées.
Des formations ont également été dispensées pour assurer une prise en main autonome des équipements. Le projet vise aussi à réduire la consommation d'eau en développant le process nature, plus respectueux de l'environnement.